有什么做照烧牛肉饭团的配方分享 (照烧牛肉饭)
有什么做照烧牛肉饭团的配方分享 (照烧牛肉饭)
1、组装饭团：在饭团上放上一片照烧牛肉，撒上葱花和芝麻，如果喜欢，还可以在饭团上涂抹一层芝麻油增加风味。附加海苔：为了方便食用，可以在饭团外面包裹一层海苔，这样既增加了风味，又便于手持食用。最后步骤：在另一个小锅中融化黄油，将饭团放入锅中，用中小火煎至两面金黄酥脆。
1、照烧酱汁是酱油、日本酒以及砂糖按1：1：1的比例调配而成。酱油带来了咸味，糖的加入胃口更鲜，而酒则负责增香去腥，这样的黄金三角组合就构成了咸甜鲜口的照烧味。但这也只是一个基本的指导思想，照烧三要素是是可以根据自己喜好选择的。
2、先把牛肉发放到开水中汆烫，去去血末，变色即可捞出。之后把牛肉片捞出。把洋葱切成细丝，动作也要快，几刀切好，就赶紧把洋葱丢进水里。酱汁也要提前配好，等下直接倒锅里就好。准备工作都做齐全，就可以开始炒了。锅中放入底油，把洋葱控水下锅炒。
3、首先把肥牛洗干净切片，再把胡萝卜和西兰花洗干净切小块备用。然后把洋葱洗干净，用小刀切成丝状放在一旁备用。热锅烧水，把切好的西兰花和胡萝卜放进去煮2-4分钟，煮熟后盛出过冷水，再沥干。热锅烧水，把肥牛放进去煮3-5分钟，煮出血水和浮末。然后盛出过冷水，沥干备用。
4、用料 洋葱 一个 肥牛肉 200克 料酒 35ml 米酒 35ml 酱油 50ml 水 400ml 糖 20克 吉野家牛肉饭（牛丼）的做法 切洋葱 水烧沸，放入洋葱。料酒，米酒，糖等 然后放入肥牛肉 肥牛肉划拉几下，去沫 放酱油，中小火烧20分钟。
5、酱汁：半勺盐，一大勺白糖，两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一平勺淀粉.半勺料酒，1/4碗水，搅拌均匀备用日式牛肉饭是一种日式速食食品，是为丼物（盖浇饭）之一种。主要做法是在碗内盛上米饭后，上铺一层碎牛肉片和洋葱丝，并一起蒸熟后食用，食用时可配以腌制的洋姜丝。
6、以下是吉野家牛肉饭配方绝密：需要准备材料：主料：洋葱一个，肥牛片半包，西兰花半个，热米饭一碗。调料：白糖四勺，酱油，料酒，红酒，鸡精，少量水。水烧开，放入西兰花，略煮断生即可。白糖四勺，放在铁锅里，用微火烧成糖浆。碗里加酱油、料酒、红酒、鸡精、少量水。
1、料理在汉语中意为“处理、整理”在日语中意为“菜肴”。
2、料理在汉语中的本意是处理、整理，料理一词在日语中却是菜肴的意思。随着日本经济的急剧扩张，日本生活方式也逐渐向世界各地扩散。作为世界美食中的一员，日本料理自然在各国落地生根了。日式小屋、塌塌米、穿和服的服务员、以及色彩鲜艳、餐具考究的日本菜，构成了饮食世界独特的风景。
3、管理。如料理家务。2 安排。如料理后事。3 处理办理。如孩子们以能自己料理生活。4 菜肴。
1、准备照烧酱汁：在一个小碗中混合酱油、料酒、糖、蜂蜜、姜末、蒜末和水，搅拌均匀，备用。烹饪牛肉：将牛肉切成薄片，用盐和黑胡椒腌制10分钟。在平底锅中加热适量的菜籽油，放入牛肉快速翻炒至两面变色，加入调好的照烧酱汁，中小火煮至酱汁浓稠，牛肉充分吸收酱汁后，关火。
2、牛肉饭的做法 材料集合图：锅内冷油，放入洋葱条，蒜片，姜丝略爆香.（不要把洋葱炒的太软）倒入事先调制好的照烧酱（海天金牌生抽2大匙、黄酒3大匙、白糖3/4大匙、海天老抽1/2茶匙，最好严格按这个比例来调。
3、做法：将牛肉切成小块，用布或纸巾吸干水分，放入热锅中加少量油煎至两面焦黄 加入切成丝的洋葱、胡萝卜和玉米粒一同煸炒 加入照烧酱（照烧酱的做法：酱油、味淋、糖一块放入锅中煮至糖融化）将饭盛入盘中，再将炒好的牛肉和蔬菜淋上照烧汁即可。
步骤：锅内冷油，放入洋葱条，蒜片，姜丝略爆香.（不要把洋葱炒的太软）；倒入事先调制好的照烧酱（海天金牌生抽2大匙、黄酒3大匙、白糖3/4大匙、海天老抽1/2茶匙，最好严格按这个比例来调。
用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就清除干净了。捞出肉块沥干水分。
台湾牛肉饭讲究肉质鲜嫩，米饭香Q。首先，选用牛腱肉或牛腩肉，切成薄片或小块，用酱油、料酒、五香粉、葱姜水等腌制入味。然后，将腌好的牛肉快速翻炒至变色，加入洋葱丝继续炒至牛肉熟透。接着，加入适量的水或高汤，放入八角、桂皮等香料，小火炖煮至肉质酥烂。
肥牛先焯水，可不是直接往锅里一丢就不管了，焯水有诀窍：在锅里放姜片和料酒煮1分钟，再放肥牛，肥牛变色就立即捞出，不要等到水再次煮沸。这样做肥牛香嫩，一点都不腥。热油，先炒洋葱，洋葱炒到稍微变软一些就可放肥牛卷。
其实，没啥秘密。就是用原厂牛肉浸粉加水，按比例调成汤汁，然后煮牛肉和洋葱，就是那个味，一点不差。浸粉买对了，就是那个味。浸粉买不对，咋做也出不来味道。我店里就主卖肥牛饭，顾客说跟吉野家吃不出太大区别。看下图，就是这个粉。
首先把西兰花胡萝卜清洗干净，西兰花掰上三四朵，胡萝卜切成自己喜欢的形状，水烧开加入一勺盐，几滴食用油，把蔬菜下锅焯熟。接着烧开水焯肥牛，焯肥牛只是为了去除血沫，千万不能绰太久把肉煮老了，否则就不好吃了。
