东北鳕鱼做法(银鳕鱼图片)
东北鳕鱼做法(银鳕鱼图片)
主料：鳕鱼2根、豆瓣酱适量、葱适量、食用油适量、辣椒油少许、老抽少许。辅料：淀粉适量、蒜适量、姜适量。鳕鱼切段，洗净，攥干水份。拿一个碗放适量的淀粉，起锅加热放油，把鳕鱼放在淀粉里面沾均匀。放油锅里面炸，炸出金黄色即可。
【深度】深海底栖。【特征】前上颔骨及颔骨具齿，背鳍在肛门前，凹陷状的侧线延伸整个身体，鳞片较大的侧线孔在身体两侧。【物种】全世界共有3属15种，代表物种有中华海蜥鱼、异鳞海蜥鱼等。十炉眼鱼科 【分布】大西洋、印度洋、太平洋。【深度】深海底栖。
鳕鱼 鳕鱼也是海鱼的一种，它生活在海洋的深海中，这种鱼在欧洲地区非常出名。鳕鱼的种类也有很多，是一种生活在深海的高营养价值的海鱼。鳕鱼的体型较短，肉质白细鲜嫩，清口不腻，因此鳕鱼是很多人都喜欢的一道菜。而且鳕鱼含有大量鱼油，常被用来制作鱼肝油。
灯笼鱼 灯笼鱼是深海中最常见的鱼类之一，也是最具代表性的深海鱼之一。它们的身体呈圆筒形，有着特殊的发光器官，可以在深海中发出独特的光芒，被称为“深海灯塔”。 红魔鱼 红魔鱼是一种深海鱼，身体长约2米，体色鲜艳，呈现出红色或橙色，非常漂亮。
灯笼鱼 灯笼鱼以其独特的发光器官而著称，能够在黑暗的深海中发出光芒，犹如海洋中的灯塔。它们的身体呈圆筒形，是深海中常见的鱼类之一。 红魔鱼 红魔鱼体型可观，体长约2米，体色鲜艳，通常为红色或橙色。它们有着巨大的嘴巴，能够张开到极端角度，吞食比自身还要大的猎物。
琵琶鱼。琵琶鱼的学名是鮟鱇，这种鱼一般在海面以下2-500米深的海底处生活，它的外形十分奇特，身体多为圆锥形，头则比较大，嘴巴有大量的尖牙，身体柔软而且没有鱼鳞。其头部有肉装突起，形状类似灯笼，而且可以发光，所以又叫灯笼鱼。鳐鱼。
1、香煎银鳕鱼最好吃，具体做法如下：主料：鳕鱼。辅料：香葱、姜、蒜、泰椒、蚝油、蒸鱼豉油。工具：砧板、刀具、盘子、锅。鳕鱼化冻后，双面抹细盐、料酒腌制15分钟左右。1勺蚝油，3勺蒸鱼豉油，拌开。（家用汤匙大小为标准）。蒜切片，葱切段，姜、辣椒切丝。
2、银鳕鱼用吸水纸将表面的水吸干；碗内放入又伊鲜柚子酱油；将银鳕鱼充分浸泡在酱油中；放在保鲜袋内腌制过夜。放入保鲜内腌制，可以让汁水完全结束食材的所有面，并且节省冰箱内的储存空间；平底锅加热后，放入油，先煎鱼皮；随后把银鳕鱼煎至两面金黄即可。
3、鳕鱼的肉质比较嫩，一般煎3分钟就熟了，最多不超过5分钟。香煎银鳕鱼需要材料：鳕鱼一段、盐适量、白胡椒粉适量、干淀粉适量、鸡蛋液适量、杏仁片适量、番茄酱一勺、番茄一个、水淀粉适量、植物油适量。鳕鱼解冻以后去鳞片洗净，然后用盐跟白胡椒粉腌制15分钟方便入味。
1、下图为 裸盖鱼 Anoplopoma fimbria ，俗称 银鳕鱼 体延长流线型，体横断面为椭圆形，腹部较平直，背部呈弧形并向后收紧至尾部。
2、银鳕鱼又叫盖鱼，属于深海鱼，营养价值极高。由于银鳕鱼和鳕鱼长得比较像，很多人都会把银鳕鱼和鳕鱼混为一体，傻傻分不清。那么银鳕鱼和鳕鱼的区别是什么呢？银鳕鱼 产地不同：鳕鱼广泛分布于世界的各大洋，主产地于法国、智利、新西兰等地。
3、真正的银鳕鱼看上去肉质细嫩，鳞片小，身上有小小的银色圆点，每一斤价格至少六七十元，低于这个价格的就不是银鳕鱼。银鳕鱼口感甜滑，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃。而水鳕鱼肉质松散，水多，口感差，鳞片大而硬，价格很低。
4、银鳕鱼最大可以长到一米以上。一年长四十到五十公分，成鱼大概一年长5到8公斤，银鳕鱼，又名裸盖鱼、裸头鱼，属冷水性底栖鱼类。银鳕鱼身体内含有大量脂肪，食用起来肉质白细鲜嫩，产于北大西洋两侧，目前很多地区都有养殖。银鳕鱼在生长的过程中，以水中的浮游生物、植物碎屑、小鱼虾、底栖动物为食。
5、银鳕鱼皮发白或灰白，色淡，看上去鳞片小，鱼体相当延长而稍侧扁，呈圆筒形。体背深蓝灰色或绿灰色；体腹灰色或淡色；除第一背鳍后，各鳍均具有黑色外缘。体长可达120厘米。鳕鱼要比油鱼大一些。真鳕鱼的鳞片非常锋利，摸上去像针刺一样。价格差异，在超市里，银鳕鱼的售价比鳕鱼的售价要贵得多。
6、银鳕鱼，以其酷似鳕鱼的外表，最初在日本市场上获得了这个名字。其实，它的科学名称是裸盖鱼（Anoplopoma fimbria），属于黑鲉科的裸盖鱼属。这种鱼类的体形呈椭圆形，头部较大，没有棘和棱，眼睛位置偏上，口部开阔且位于前方。
1、鳕鱼的图片：鳕鱼属脊椎动物门（Vertebrata）、脊椎动物亚门（Subphylum Vertebrata）、真骨鱼纲（Division Teleostei）、鳕形目（Gadiformes）。鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，广泛分布于世界的各大洋。其中鳕科和无须鳕科中有许多经济价值极高的世界级重要经济鱼类。
2、鳕鱼体稍侧扁，尾部向后逐渐狭小。体长一般为20-30cm，大者可达50-70cm。鳕鱼体稍侧扁，尾部向后逐渐狭小。体长一般为20-30cm，大者可达50-70cm。头大，吻长，钝尖。眼中大，上侧位。口大，前位，上颌突出，上颌骨后延达瞳孔前缘下方；下颌略短，下颌前端下方有一触须。
3、一个是淡水鱼，一个是海鱼；雪鱼，生长在四川阿坝州与西藏接壤的长江源头。肉质特别细嫩。“雪鱼”产于闽江上游，闽侯县所产最为著名。鱼色青白，头小，体侧扁而背肥圆，鳞细，形似鲥鱼，味极腴美。鳕鱼学名Gadus morhua。产于北大西洋两侧，一般栖于近底层，其分布由近岸带到深海区。
4、鳕鱼体延长，稍侧扁，尾部向后逐渐狭小，头大，口大，上颌略长于下颌，体重300～750克，颈部的触须须长等于或略长于眼径，两颌及犁骨均具绒毛状牙。体色多样，从淡绿或淡灰到褐色或淡黑，也可为暗淡红色到鲜红色；头、背及体侧为灰褐色，并具不规则深褐色斑纹，腹面为灰白色。
5、颜色不同 鳕鱼的鱼段皮发白或灰白，色淡，肉质细腻。油鱼的皮为灰黑色，色深，有网格状，肉质较硬且粗糙。真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细看后会发现呈黄色。鳞片不同 鳕鱼的鳞片比较小，身上有小小的银色圆点，肉色较浅，而且鳕鱼的鳞片非常锋利，摸上去像针刺一样。
