绍兴有什么好吃的好玩的(茴香豆和老黄酒)
绍兴有什么好吃的好玩的(茴香豆和老黄酒)
安昌古镇 安昌古镇是绍兴的美食聚集地，这里有着丰富的传统小吃和特色菜肴。 传统小吃：如小笼包、油炸糕等，都是古镇的招牌美食。这些小吃以独特的制作工艺和鲜美的口感著称。 特色菜肴：如绍兴黄酒炖鸡、腌笃鲜鱼等，都是当地独有的特色菜式，融合了绍兴独特的烹饪手法和食材。
绍兴酒：绍兴酒是绍兴特产之一，历史悠久，品质优良。其颜色琥珀，香气浓郁，味道醇和。绍兴酒品种繁多，其中以黄酒和花雕酒最为有名。 五香醋：五香醋是绍兴传统名产之一，其色泽棕红，酸甜适口。
绍兴的特产有绍兴腐乳、绍兴香糕、绍兴酒、霉千张、茴香豆等。绍兴腐乳：当地人称之为霉豆腐，也有素扎肉的雅称，是浙江地区的传统名菜，品种主要有醉方、太方、丁方、青方和棋方5种，腐乳色泽滋润，颗粒饱满，散发着老酒的香味，味道咸鲜适口，入口即化。
浙江绍兴特产 黄酒 绍兴黄酒，又称绍兴酒，是中国传统名酒之一。其历史悠久，品种繁多，具有独特的酿造工艺和口感。绍兴黄酒以其色泽金黄、香气浓郁、口感醇厚而著称。乌毡帽 绍兴乌毡帽是当地特色的传统手工艺品，以其独特的制作工艺和浓厚的地域文化特色而著称。
裘城熏鱼： 绍兴裘城熏鱼自古以来就是绍兴著名特产，色泽鲜艳、质地鲜嫩、肉味鲜美、香气扑鼻，是江南地区十分著名的一种特色美食。 越蒸糕： 越蒸糕是绍兴传统特色点心之一，采用上好的糯米、糖、香橼皮、豆腐之类的食料制作而成，香糯可口，具有浓郁的文化和历史底蕴。
绍兴黄酒：绍兴黄酒具有诱人的馥郁芳香，这种芳香不是指某一种特别重的香气，而是一种复合香，是由酯类、醇类、醛类、酸类、羰基化合物和酚类等多种成分组成的。
1、黄酒不论是常温引用还是稍微热一下喝都不错，天气冷了喝黄酒更应该热一下，黄酒很少有人会直接煮，一般都是倒在一个容器里隔水加热。黄酒加热到38~40摄氏度是口感最好的，温度再高就会把究竟给挥发很多从而影响口感。煮黄酒的时候一定要注意酒的温度不要超过40摄氏度。
2、将黄酒放在专门的盛酒器（烫酒壶、暖酒壶），放入热水中烫热。这是很方便直接的方法，也避免了加热煮的时候火候和时间的把握不准的情况。具体步骤：（1）将酒瓶中的酒，导入到温酒瓶中。若怕溢出，可用漏斗操作。（2）将烧开的水，倒入温酒壶中，当壶热水高度达到温酒壶高度的2/3时即可停止倒水。
3、温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。一般，冬天盛行温饮。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精、乙醇都挥发掉了，反而淡而无味。另外，酒太热，饮后会伤肺。因此热酒的温度一般以40～50度为好，略高于50度也可。
4、加水：向温酒壶中加入烧开的热水，水量应达到壶身高度的2/3左右。 温酒：将装有黄酒的温酒瓶轻轻放入温酒壶中，注意控制水量，防止溢出造成烫伤。 准备毛巾：准备两块干净的毛巾，一块用于握住温酒瓶瓶口，另一块用于吸去瓶身的水分。 品酒：将温好的黄酒倒入酒杯中，等待大约三分钟。
5、方法如下：隔火加温。温饮或煮酒是冬天盛行的喝法，也是黄酒最传统的喝法。准备好温酒壶（或烫酒壶、暖酒壶，常用的有陶瓷和锡制的）。然后加入黄酒，加温黄酒时，可以再加入姜片、枸杞，甚至红枣。黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。
6、需要提前准备好的材料包括：红枣 30克、枸杞 30克、姜片 12克、黄酒 适量。红枣、枸杞泡透洗净、姜洗净。红枣从中间切开。姜切片。食材放砂锅内。加入黄酒。盖盖，开中火，烧开转最小火熬5分钟。放入枸杞熬2分钟。关火，利用砂锅储存的余温焖至锅体手温。
